Az EU-irányelvek meghatározzák, hogy milyen anyagokat szabad az élelmiszerekhez hozzáadni. Külön irányelvek vonatkoznak az édesítőszerekre, a színezékekre. Emellett az úgynevezett különböző adalékokról szóló irányelv szabályozza a nitrát-, szulfit- stb. tartalmat.
Kapcsolat:
Lásd még: Környezetvédelmi záradék és Azo-szinezékek.
http://www.elc-eu.org/approved.htm